BioLife Mąka żytnia razowa bio typ 2000 1 kg

Produkt należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
„Podlaskie Mąki Ekologiczne" dostarczamy Państwu prosto z Zielonych Płuc Polski. Ich konfekcjonowanie odbywa się w okolicach Bielska Podlaskiego, 30 km od Puszczy Białowieskiej. Dzięki temu każdy Klient może być pewny, że otrzymuje produkt najwyższej jakości, wytwarzany zgodnie z tradycyjną recepturą. Potwierdzeniem najwyższej jakości naszych mąk jest uzyskany przez nie certyfikat ekologiczny. Podlaskie Mąki Ekologiczne idealnie nadają się do wypieku tradycyjnych chlebów jak również do wyrobu ciast, naleśników, bułek oraz pierogów. Na wszystkich opakowaniach naszych mąk, mogą Państwo znaleźć przepisy na pyszne wypieki.
Życzymy Smacznego!
Przepis na chleb razowy ze słonecznikiem

Zaczyn:
- 225 g „Podlaskiej ekologicznej Mąki Żytniej Razowej bio"
- 225 g wody
- 50 g zakwasu żytniego
Przygotowanie zaczynu należy zacząć około 36 godzin przed pieczeniem. Do aktywnego zakwasu należy dodawać w 3-ech równych odstępach czasu (co 8 godzin), równe części mąki i wody tak, aby otrzymać ciasto zakwaszone. Po przygotowaniu odstawić na 12 godzin

Składniki:
- 600 g „Podlaskiej ekologicznej Mąki Żytniej Razowej bio"
- cały zaczyn
- 100 g słonecznika łuskanego BIO (polecamy słonecznik łuskany BioLife)
- letnia woda (tyle ile mąka odbierze)
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżeczki miodu

Przygotowanie:
Zaczyn, mąkę oraz pestki słonecznika połączyć ze sobą. Dolać tyle wody aby uzyskać lekko rzadką konsystencję ciasta. Całość wymieszać łyżką do momentu połączenia składników. W odrobinie wody rozpuścić sól oraz miód i dodać do ciasta. Wymieszać całość. Po wymieszaniu przełożyć do formy, wyłożonej papierem do pieczenia, wygładzić i posmarować odrobiną letniej wody. Całość przykryć i pozostawić do podwójnego wyrośnięcia w ciepłym miejscu. Następnie ponownie posmarować wodą. Wsunąć ciasto do piekarnika rozgrzanego do temp. 250 °C (góra i dół) i piec z termoobiegiem około 15 min. Po 15 min zmniejszyć temp. do 200 °C i piec kolejne 30 min bez termoobiegu. Następnie zmniejszyć temp. do 180 °C i dopiec jeszcze około 25 min. Po upieczeniu wyjąć z foremki odwrócić i wystudzić.

Smacznego!
Mąka żytnia razowa typ 2000 bio.
Produkt zawiera gluten. Może zawierać sezam, soję oraz orzechy.

Jednostka miary

szt